12.11.2012 20:56

Sopa de pan y pimientos

Ingredientes 4 personas

-2 Ajos.-Pan de víspera (corteza).-1 patata a láminas.-1 pimiento verde.-1 huevo.-Pimentón dulce.-2 hojas de laurel.-Azafrán.-Cominos.-Agua.-Aceite virgen extra de Jaen.

Elaboración

En una olla  se añade un chorro de aceite (como 2 cucharadas soperas),se doran los ajos a láminas ,se apartan y se majan en el mortero.A continuación se añade la patata laminada y el pimiento troceado,cuando esto se dore se añade el pan troceado y se le da una vuelta en el aceite junto a la patata y el pimiento.Se añaden el pimentón "dulce",las hojas de laurel,el azafrán,los cominos,la picada de ajos y se cubre todo esto con agua.Se deja hervir 30 minutos y se "rompe un huevo" y a servir.

Buen provecho